Kochen mit dem Captain: vegetarische Bolognese

Das Rezept wurde mit netterweise auf Twitter von @xherzmusik genannt, danke noch mal dafür :)

bolognese

Man braucht:
Nudeln nach Wahl (in meinem Fall waren das Vollkorn-Fusilli), 250g oder so (ihr wisst das besser)
200g Tofu
1 Zwiebel
Tomatenmark
1 Dose Pizzatomaten (merkt man, dass ich da letztens zu viele von gekauft habe?)
1/2 Chili

Anleitung:
1. Wasser für die Nudeln kochen (mit Salz und ein bisschen Öl, ihr kennt das Prozedere), dann Nudeln reinwerfen.

2. die Zwiebel kurz in einer Pfanne anbraten, dann den Tofu klein bröseln und dazu geben.

3. kurz darauf das Tomatenmark ebenfalls in die Pfanne geben, alles anbraten lassen.

4. die Pizzatomaten in die Pfanne geben, die Chili klein schneiden und (ohne Kerne) dazu geben. Nach Bedarf weitere Gewürze hinzufügen, Salz, Pfeffer, whatever you like.

5. die Nudeln abgießen (die hoffentlich noch al dente sind), auf einen tiefen Teller damit und die Tofu-Bolognese oben drauf. Wenn gewünscht, noch Parmesan oben drauf.

Kochen mit dem Captain: Ratatouille

So, hier habe ich ein Rezept nachgekocht, hab dann am Ende doch ziemlich improvisiert. Geschmeckt hat es dennoch.

Direkt die Warnung: hier muss sehr viel geschnitten/vorbereitet werden, legt euch also einige Schüsseln zurecht.

auberginen_pfanne

Zutaten:
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Kartoffeln
1 Dose Pizzatomaten
Frischkäse
150g Kirschtomaten

Anleitung:
1. Das Gemüse waschen, die Aubergine in dünne Scheiben, die Zucchini, die Paprika und die Zwiebel würfeln. Die Tomaten halbieren.

2. Die Kartoffeln schälen, würfeln und für 5 Minuten blanchieren (i.e. in kochendes, gesalzenes Wasser werfen)

3. die Auberginen-Scheiben salzen pfeffern und in einer Pfanne mit Öl anbraten und dann zur Seite legen

4. Anschließend Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kartoffeln und Zucchini mit Öl in der Pfanne anbraten.

5. Die Pizzatomaten und ein bis zwei Esslöffel Frischkäse hinzufügen. Köcheln lassen. Gleichzeitig den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

6. Jetzt nehmt ihr euch eine Auflaufform (oder in meinem Fall: einen Wok :P ) und schichtet Auberginenscheiben und den ganzen Rest aus der Pfanne in dieser. Rein in den Ofen und einfach mal 10 Minuten warten, die Küche aufräumen oder Twitter checken. Dann alles auf einem Teller verteilen und fotografieren. Gegebenenfalls noch ein bisschen würzen und z.B. ein paar Basilikum-Blätter oben drauf werfen.

(Bei mir hat das Rezept rund 8 Euro gekostet, der Tengelmann wollte aber auch 3 Euro für die doofe Tomaten haben.)

Tyler Ward & Lindsey Stirling – Thrift Shop (Macklemore Cover)

Ich mag ja Macklemores Thrift Shop und höre mir natürlich auch alle Cover an. Das hier ist ganz cool, auch wenn das Video ein bisschen “douchy” ist und ich es immer peinlich finde, wenn Songs bei Covern abgeändert werden, weil man sich nicht traut, “Fuck” zu sagen.

Trotzdem: Lindsey Stirling! Geigen! Macklemore!

Kochen mit dem Captain: vegetarisches Chili

Früher habe ich Chili mit Knorr Fix-Mischung und Gehacktes gemacht. Dann das gleiche mit Tofu. Jetzt kommt weder noch rein und es schmeckt dennoch.

chili

Für das Chili braucht man (für 2 Portionen):
200g Basmatireis
1 Dose Kidney Bohnen
1 rote Zwiebel
1 Dose passierte Tomaten oder Pizzatomaten (oder meinetwegen auch frische)
1 Chili
150g Champignons
10g-20g Zartbitterschokolade

Optional:
Käse zum Drüberstreuen
Crème fraîche
Ein Schuss Schwarzbier

Good to have:
Salz, Pfeffer, (Oliven)öl

Anleitung:
1. Wasser mit einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen (Menge steht auf der Reispackung, Faustregel: Reis in eine Tasse füllen, pro Tasse Reis 2 Tassen Wasser nehmen). Den Reis ins Wasser geben, die Temperatur etwas herunterstellen, nach 10 Minuten den Topf vom Herd nehmen und zur Seite stellen.

2. Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Chili ebenfalls klein schneiden. Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne noch. (Vorsicht: unbedingt die Hände im Anschluss waschen und nicht ins Gesicht fassen!)

3. In einem zweiten Topf (oder einer tiefen Pfanne) etwas Öl erhitzen und die Zwiebel hineingeben. Dann die Champignons und die Chili dazu geben. Wenn die Champignons weich sind, Kidneybohnen (die Flüssigkeit aus der Dose habt ihr hoffentlich abgegossen) und die Tomaten hinzufügen.

4. Das Ganze bleibt jetzt ca. 10 Minuten auf dem Herd und wird mit Salz, Pfeffer, dem Bier, u.U. mehr Chili und der kleingehackten Schokolade verfeinert, bis es schmeckt. :)

5. Anschließend den Reis auf tiefen Tellern verteilen und das Chili dazu geben. Um die Schärfe zu nehmen, kann man noch ein wenig Käse drüberstreuen oder einen Klecks Crème fraîche hinzugeben. Fertig.

Es ist definitiv leckerer, als es auf dem Foto aussieht. Probiert es einfach aus.

Der Preis für 2 Portionen liegt bei ca. 4-5 Euro. Nährwert (ganz grob) ca. 600 kcal pro Portion.

ZOMG, Fall Out Boy mit neuem Album und Tour am Start!!!

Wisst ihr noch, als die beste Band der Welt – Fall Out Boy – sich getrennt hat und wir alle weinten?

Guess what? They’re back! Und sie haben ein neues Album und gehen auf Tour. Und das beste: die werden auch in Deutschland spielen. Ein Grund für mich, zum ersten Mal in meinem Leben Berlin zu besuchen. Ich bin gerade ein bisschen aus dem Häuschen! ZOMG!!!

A MESSAGE FROM PETE, PATRICK, ANDY & JOE
when we were kids the only thing that got us through most days was music. its why we started fall out boy in the first place. this isn’t a reunion because we never broke up. we needed to plug back in and make some music that matters to us.

the future of fall out boy starts now.

save rock and roll…

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